ジャガイモで作る「オンシミ・カルグクス」を食べました。

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母親は販売職ですから、週末にはよく休めないです。でも、今回、週末に休んで一緒に夕ご飯を食べに行きました。オンシミ・カルグクスです。オンシミは、「すりおろしたじゃがいもを片栗粉と混ぜて、鳥の卵のように作って煮込んで食べる江原道の郷土料理である。[韓国民族文化大百科]」カルグクスは、「刀(カル)で作った麺(グクス)という意味です。練り粉を刀で切って麺に作ります。ここは私が卒業した中学校のすぐ前にある店ですが...

たまには甘くて油っぽい飲食より香ばしい飲食の方がいいですね。

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続いて夕ご飯です。こんな中国屋が見えたから行ってみようかと思ったけど、すぐ隣にある店が目に留まりました。シゴルヨヘン、田舎旅行という意味の店でした。伝統ソンカルグクス専門店と書いてあります。ソンは手です。機械じゃなく手で作る麺、カルグクスという意味です。どこでも食べられる中国屋よりカルグクスの方がいいと思いながら急に目標を変えました。結構きれいな店ですね。ルームもありました。マッコリが飲みたくなる...